Donuk unlu ürünler, gıda güvenliğini sağlamanın yanı sıra israfı azaltarak işletmelerin maliyet yüklerini hafifletmekte ve ekonomiye de katkıda bulunmaktadır. Donuk Fırıncılık Ürünleri Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, bu ürünlerin özellikle yaz aylarında HORECA sektöründe büyük bir tercih nedeni olduğunu ve operasyonel yükleri azalttığını ifade etti. Dondurulmuş ürünlerin sunduğu porsiyon kontrolü ve kullanım kolaylığı sayesinde işletmelerin kaliteyi artırırken maliyetlerini düşürebildiğini belirtti.
‘6 BİN NOKTAYA ÜRÜNLERİMİZİ GÜNLÜK OLARAK ULAŞTIRIYORUZ’
Hasırcıoğlu, sözlerine şöyle devam etti:
“Yaz sezonunda otel, restoran ve kafelerde artan talep, donuk unlu mamullere olan ilgiyi artırıyor. Bu süreçte donuk gıda ürünlerinin güvenli bir şekilde müşterilere ulaşması kritik bir öneme sahip. DFU olarak, g2m şirketimizle birlikte, günde 6 bin noktaya ürünlerimizi ulaştırıyoruz. Sahil bölgelerindeki talepleri karşılamak amacıyla yaz aylarında dağıtım araçlarımızın ve depolama kapasitemizin sayısını artırarak, ürünlerimizi soğuk zincirle zamanında teslim ediyoruz.”
KRUVAJAN OTELLERİN, EKMEK ÇEŞİTLERİ RESTORAN VE KAFELERİN GÖZDESİ
DFU’nun yılda ortalama 22 bin tonluk bir üretim kapasitesine ve 6 farklı kategoride 200’den fazla ürüne sahip olduğunu belirten Hasırcıoğlu, “Özellikle oteller, açık büfe kahvaltı ve çay saatlerinde donuk kruvasan ve çöreklere yüksek talep göstermektedir. Ayrıca, tüketim öncesi pişirilen porsiyon kontrollü ekmek çeşitleri, yalnızca otellerde değil, restoran ve kafelerde de tercih edilmektedir.” şeklinde konuştu.
Hasırcıoğlu, “Yaz sezonu öncesinde geliştirdiğimiz yenilikçi ürünlerle sektörümüzdeki sürdürülebilirliğimizi devam ettirmeyi hedefliyoruz. Bu sezon tanıttığımız yeni ürünler arasında 120 gramlık büyük kruvasanlar, zeytinli-kekikli ve çavdarlı bagetler ile Danish çörek çeşitlerimiz, işletmelerin taleplerinde öne çıkmaya başladı. Kalite ve lezzetten ödün vermeden, otel, restoran ve kafe gibi ev dışı tüketim kanallarına ihtiyaç duyulan donuk unlu ürünleri zamanında ulaştırmak en önemli hedefimiz. Yenilenen portföyümüzle HORECA sektöründe ‘DFU’nun hamur ustalığını’ sunarak işletmelere pratiklik, lezzet ve maliyet avantajı sağlamaya devam edeceğiz.” ifadelerini kullandı.
