Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan resmi açıklamada, “Yüzyıllar boyunca çeşitli medeniyetlerin doğrudan etkisiyle zenginleşen Türk mutfağı, Anadolu’nun bereketli topraklarında şekillenmeye devam ediyor. Bu mutfak kültürü, ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtım faaliyetleri ile desteklenecek. 2022 yılından itibaren Cumhurbaşkanlığı’nın liderliği ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın katkılarıyla her yıl ülkemiz genelinde ve yurtdışında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, köklü gastronomi geleneğimizin sağlıklı, sıfır atık ve sürdürülebilir yönlerini tüm dünyaya tanıtmayı amaçlıyor. Bu yıl, 21-27 Mayıs tarihleri arasında ‘Türk Mutfağı’nın Klasik Yemekleri’ teması ile dördüncüsü gerçekleştirilecek. Türk mutfağının geleneksel, sağlıklı ve sürdürülebilir mirasını temsil eden ‘Klasikler’, mutfak kültürümüzdeki doğallığı, özel pişirme ve saklama tekniklerini ve lezzet çeşitliliğini sergileyecek. Yüzyıllık Anadolu geleneklerini taşıyan bu tatlar, mutfağımızın zenginliğini ve evrensel değerini yansıtacaktır.” şeklinde ifadeler yer aldı.
‘KAPANIŞ ETKİNLİĞİ KAPADOKYA’DA YAPILACAK’
Türk Mutfağı Haftası kapsamında yapılacak olan etkinlikler ile ilgili olarak, “Uluslararası alanda bilinen fakat tarifleri üzerinde yeterince durulmamış klasik yemeklerimiz, bu etkinlikler sayesinde tarihsel köklerine bağlı kalarak dünya genelinde tanıtılacak. Geleneksel tariflerin, modern yaşamda sağlıklı ve sürdürülebilir biçimde nasıl yaşatılabileceği bu çerçevede ele alınacak. Klasik yemeklerle kutlanacak olan Türk Mutfağı Haftası, geçmişin kadim bilgileri ile günümüz arasında önemli bir köprü kurarak özel bir anlam kazanacak. Yurt içindeki kutlamalarda ise 81 ilin yerel mutfaklarına ait temel tarifler ve ürünler hazırlanarak oldukça zengin bir lezzet yelpazesi sunulacak. Aynı tarihlerde Türkiye’nin yurtdışı temsilciliklerinde de etkinlikler gerçekleştirilecektir. Türk mutfağının klasik yemeklerinden oluşan özel menüler, Türkiye’nin önde gelen şefleri tarafından hazırlanacak. Bu etkinliklerle, farklı kültürler sofralarda bir araya gelerek geleneksel Türk misafirperverliğinin ve eşsiz lezzetlerin tadına bakma fırsatı bulacaklar. Her yıl farklı bir tema ile düzenlenen haftanın bu seneki kapanış etkinliği ise Türkiye’nin turizm açısından önemli bir destinasyonu olan Kapadokya’da, Kapadokya Üniversitesi’nin ev sahipliğinde gerçekleştirilecektir.” ifadelerine yer verildi.
