UNUTULAN LEZZETLERİN İZİNDE: TRABZON’UN GASTRONOMİ MİRASI YENİDEN KEŞFEDİLİYOR
Karadeniz’in köklü mutfak kültürünü geleceğe taşıyacak “Unutulmaya Yüz Tutmuş Trabzon Yemekleri” etkinlikleri başlıyor. Trabzon’un dört bir yanında düzenlenecek bu özel etkinlikler, unutulan yöresel tarifleri ustalarıyla birlikte yeniden gün yüzüne çıkarırken; yerel üreticiler, gastronomi meraklıları ve turizm temsilcilerini aynı sofrada buluşturacak.
“Unutulmaya Yüz Tutmuş Trabzon Yemekleri” etkinlikleri başlıyor
Karadeniz’in eşsiz mutfak zenginliği, Trabzon’un kültürel hafızasında yer etmiş ancak zamanla unutulmaya yüz tutmuş tariflerle yeniden hatırlanıyor.
“Unutulmaya Yüz Tutmuş Trabzon Yemekleri” etkinlikleri; yerel gastronomiyi desteklemek, kültürel mirası geleceğe taşımak ve yöre halkının damak hafızasını canlandırmak amacıyla hayata geçiriliyor.
Bu kapsamlı proje, Trabzon’un farklı ilçelerinde düzenlenecek etkinliklerle şehri bir lezzet rotasına dönüştürecek.
Etkinlik takvimi açıklandı
Proje, Trabzon’un beş farklı ilçesinde gerçekleştirilecek:
15 Kasım 2025 – Sürmene Belediyesi Sahil Tesisleri (Sürmene)
16 Kasım 2025 – Gafulluk Tatil Çiftliği (Araklı)
28 Kasım 2025 – Yomra Merkez (Yomra)
29 Kasım 2025 – Maçka Merkez (Maçka)
07 Aralık 2025 – Uzungöl (Çaykara)
Her durakta, hem yerel halk hem de gastronomi tutkunları, yüzyıllık tariflerin yeniden yorumlandığı sunumlarla Karadeniz mutfağının derinliklerine yolculuk yapacak.
“Yerel ustalarla unutulan tarifler yeniden hayat bulacak”
Etkinliklerde, bölgenin önde gelen şefleri ve gastronomi uzmanları bir araya geliyor.
Katılımcılar arasında @cokgezen.gurme, @chefonder61, @liforida, @cheffyildiz, @biberiye_, @yenerakar, @chefaliayaz, @muhammetusta, @ahmetozgurdemirel, @chefcengiz.kiraz, @alifuatchef, @emelvararersevimm, @yaseminkpnkyldz, @sefdumanoglu, @chefademyilmaz, @chef_eyuboglu ve @alikemalozturk6179 gibi tanınmış isimler bulunuyor.
Bu ustalar, geleneksel malzemeleri kullanarak unutulan tarifleri yeniden sunacak; ziyaretçiler de özel workshoplar, tadım etkinlikleri ve coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımları ile benzersiz bir deneyim yaşayacak.
“Sağlıklı, sürdürülebilir ve yerel üretime dayalı bir mutfak anlayışı”
Etkinliklerin bir diğer önemli vurgusu, sağlıklı ve sürdürülebilir mutfak kültürünün yaygınlaştırılması olacak. Yerel üreticilerin ve küçük işletmelerin desteklenmesi, Trabzon’un gastronomi kimliğinin güçlenmesine katkı sağlayacak.
Ayrıca, turizm ve gastronomi sektör temsilcilerinin buluşacağı oturumlarda, ilçe bazlı gastronomi rotaları oluşturulması hedefleniyor. Bu sayede Trabzon, sadece doğal güzellikleriyle değil, lezzetleriyle de turizmde yeni bir cazibe merkezi haline gelecek.
“Kültürel mirasımızı geleceğe taşıyoruz”
Etkinliğin ana amacı, Trabzon’un zengin mutfak kültürünü koruyarak gelecek nesillere aktarmak.
Organizasyonun yöneticileri, “Bu proje, bir yemek etkinliğinden öte; kültürel hafızayı tazeleyen, yerel kimliği yaşatan ve turizme değer katan bir hareket” olarak değerlendiriyor.
Ücretsiz ve halka açık olan bu etkinlikler, tüm yöre halkı ve misafirlere açık olacak.
Etkinliklerin detaylı programı ve katılım bilgileri ise önümüzdeki günlerde paylaşılacak.
Bir lezzet yolculuğuna davet
Karadeniz’in zengin sofrasına tanıklık etmek isteyen herkes için bu etkinlikler eşsiz bir fırsat sunuyor.
Unutulan tatların yeniden canlanacağı bu yolculukta, Trabzon mutfağının geçmişle geleceği buluşacak.
