Michelin Rehberi’nin 2026 yılı İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya seçkisi, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un katılımıyla gerçekleştirilen bir ödül töreni ile açıklandı. Bu yılki listede toplamda 171 restoran yer alıyor. Bu restoranlardan 2’si iki Michelin Yıldızı, 15’i bir Michelin Yıldızı, 13’ü Yeşil Yıldız ve 39’u Bib Gourmand ödülleriyle onurlandırıldı. Ayrıca, 115 restoran da Michelin Rehberi tarafından önerilen yerler arasında bulunuyor. İzmir’deki bir restoran, iki Michelin Yıldızına layık görülürken, üç restoran ilk Michelin Yıldızını elde etti. Üç yeni yetenek de Michelin Özel Ödülleri ile ödüllendirildi. İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’da 16 yeni restoran Bib Gourmand ödülünü kazandı.
‘İSTANBUL, YENİ DÜNYANIN EN İYİSİ SEÇİLDİ’
Bakan Ersoy, “Son yıllarda deneyim ve sürdürülebilirliğin seyahat tercihleri arasında önemli bir yer edinmesiyle gastronomi turizmi, destinasyonların en değerli unsurlarından biri haline geldi. Türkiye, kadim medeniyetlerin mutfak miraslarının iç içe geçtiği, kıtaları birbirine bağlayan bir ülke olarak gastronomi alanında öne çıkıyor. Anadolu’nun bereketli toprakları ve dört mevsimi yaşayabilen iklimimiz sayesinde mutfak kültürümüz, dünyanın en güçlü mutfakları arasında yer almakta. Zengin çeşitliliğimiz ve köklü mirasımız, ülkemizi uluslararası ziyaretçiler için cazip kılmakta. İstanbul, Asya, Orta Doğu, Akdeniz ve Avrupa mutfaklarının en iyi örneklerini sunan bir gastro-şehir olarak, Mastercard Ekonomi Enstitüsü tarafından dünyanın en iyi gastronomi şehri olarak seçildi. Bu başarı, Bakanlık olarak Türk mutfağının sunduğu imkanları uluslararası düzeyde daha görünür hale getirmek için yürüttüğümüz çalışmaların sonucudur” diye konuştu.
‘KAPADOKYAMIZIN DA LİSTEDE YER ALACAK OLMASININ SEVİNCİNİ YAŞIYORUZ’
Bakan Ersoy, “Michelin Rehberi ile olan yolculuğumuz, İstanbul’un Türk ve dünya mutfağının güzel örnekleri ile başlamıştır. 2022 yılında bu ünlü rehbere ilk kez giren İstanbul’u, 2024 yılında İzmir ve Bodrum, 2025’te ise Muğla takip etti. Bu üç yıl içinde listeye giren restoranların sayısı ve kalitesi artarken, Michelin Rehberi’nin dördüncü yılına giren Kapadokya’nın da listede yer alacak olması bizler için büyük bir gurur kaynağı. Kapadokya, sadece peribacaları ile değil, zengin yer altı şehirleri, geleneksel çömlekçilik ve sıcak hava balonu turları gibi eşsiz deneyimleriyle de dikkat çekiyor. Michelin Rehberi, yerel ürünlerin yaratıcı yorumlarıyla sunulan bu eşsiz lezzet yolculuklarına öncelik vermektedir. Kapadokya’nın gastronomi kültürü, gezginler için güçlü bir çekim noktası haline geldi. Ayrıca, bir sonraki Michelin Rehberi’nin Türkiye genelini kapsayacak olması, tüm şehirlerdeki restoranların aday olmasına olanak tanıyacaktır” şeklinde ifade etti.
‘SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ ANLAYIŞINI BENİMSİYORUZ’
Bakan Ersoy, “Michelin Rehberi’nin Türkiye’nin tamamını kapsaması, kültürel mirasımız ve yerel lezzetlerimizin dünya çapında takdir görmesi anlamına geliyor. Bu gelişme, mutfak kültürümüz ve gastronomi mirasımız için son derece önemlidir. Başarı, geçmişle birlikte geleceğe dair vizyonumuzu da yansıtmaktadır. Geleneksel tariflerimizi modern sunum teknikleri ile harmanlayarak, yerel ürünleri öne çıkarıyoruz. Michelin Rehberi’nin zenginliğimizin tamamını değerlendirmesi, yerel lezzetlerin küresel tanıtımına katkıda bulunacaktır. Türkiye’nin gastronomi turizmindeki marka değeri bu anlamda artış gösterecek ve Michelin’in varlığıyla sürdürülebilirlik, yerellik ve yaratıcılık anlayışımız daha iyi tanınacaktır” şeklinde konuştu.
KONAKLAMA TESİSLERİMİZİN SERTİFİKASYONUNU 2030 YILINA KADAR TAMAMLAMAYI HEDEFLİYORUZ
Bakan Ersoy, “Türkiye, 2022 yılında Küresel Sürdürülebilir Turizm Konseyi (GSTC) ile iş birliği anlaşması imzalayarak, sürdürülebilirlik sertifikasyon çerçevesi geliştiren ilk ülke oldu. Bu girişim, diğer ülkelerin çabalarına ilham kaynağı oldu. Üç yıl içinde, uluslararası alanda tanınan GSTC Sertifikası’nı almaya hak kazanan 2 binden fazla konaklama tesisine ulaştık. Tüm konaklama tesislerimizin sertifikasyon sürecini 2030 yılına kadar tamamlayacağız. Bu dönüşüm, Michelin Rehberi’nin konaklama alanındaki yeni değerlendirme sistemi Michelin Key’in de ilgisini çekti. Türkiye’de 22 otel “1ö; 3 otel “2ö; ve 1 otel “3ö Michelin Key’e sahip oldu. Önümüzdeki dönemde Michelin Key ile ödüllendirilen tesislerin sayısının hızla artacağına inanıyoruz” dedi.
‘TURİZM GELİRLERİMİZ 50 MİLYAR DOLAR SEVİYESİNİ AŞMIŞTIR’
Bakan Ersoy, “Türkiye, çeşitli turizm fırsatları ile her zevke hitap eden bir seyahat cenneti. Amacımız, her bir değerimizi ve destinasyonumuzu doğru hedef kitleyle buluşturmak için etkili bir tanıtım kampanyası yürütmektir. Bu çabaların sonucunda, geçtiğimiz yıl 62,3 milyon ziyaretçi ve 61,1 milyar dolar gelirle Birleşmiş Milletler Turizm Örgütü tarafından dünyanın en çok ziyaret edilen destinasyonları arasında 4. sıraya yükseldik. Türkiye, artık deniz-güneş-kum üçgeninin ötesine geçerek, ürün çeşitliliğine odaklanan bir strateji izlemektedir. Gastronomi, bu stratejinin en önemli unsurlarından biri haline gelmiştir. Nitelikli turiste odaklanmamız, rakamlarımızı olumlu yönde etkilemektedir. Bu yılın üçüncü çeyreği itibarıyla kişi başı ortalama harcama 103 dolar seviyesine çıkmış ve turizm gelirlerimiz
