Geçtiğimiz hafta Michelin Rehberi, 2026 yılı için Türkiye’deki yeni restoran listesini açıkladı. Bu güncellenmiş liste, Michelin yıldızı kazanmış restoran sayısını 17’ye çıkardı. Mezra Yalıkavak (Muğla), Araf İstanbul (İstanbul) ve Revithia (Kapadokya) birer yıldız alırken, Vino Locale (Urla) ise iki yıldız elde ederek listeye katılan dört yeni restoran arasında yerini aldı.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Michelin tarafından önerilen toplam restoran sayısının 115 olduğunu ifade etti ve “Türk mutfağı, ülkemizin 7 bölgesinde farklı ve eşsiz lezzetler sunuyor” şeklinde konuştu.
Michelin yıldızına layık görülen dört yeni Türk restoranının fiyat aralıkları ise dikkat çekici bir şekilde belirlendi.
Revithia
Kapadokya’nın turistik merkezi Nevşehir’de bulunan Revithia, eşsiz tadım menüleriyle ön plana çıkıyor. Restoranın 8 numaralı tadım menüsünün kişi başı maliyeti 4 bin 350 TL olarak belirlenmişken, alkollü içecek eklenmesi durumunda bu fiyat 5 bin 450 TL’ye kadar çıkabiliyor.
(Üzüm Bayramı /Revithia)
Şef Durhan Özdemir tarafından hazırlanan menüde, Üzüm Bayramı, Gırniş, Ayhanlar, Miras, Teruar, Revithia Yağlama, Kutlama ve Revithia Finali gibi özel lezzetler sunuluyor. Ayrıca, restoranda servis ücreti alınmıyor.
Mezra Yalıkavak
Serhat Doğramacı yönetimindeki Mezra Yalıkavak’ın alakart menüsünde, soğuk başlangıçlar 600-675 TL, sıcak başlangıçlar 400-700 TL, pideler 450-700 TL, ana yemekler ise 900-1300 TL arasında fiyatlandırılmıştır.
(Lakerda / Mezra Yalıkavak)
Tadım menüsü, Ekmek Sepeti, Yabani Lavantalı Yoğurt, Zeytinyağlı İncir, Tarladan, Lakerda, Mantı, İçli Köfte, Akya, Kuzu Sırt, Peynir Seçkisi ve Keçi Sütlü Sütlaç gibi lezzetlerden oluşmakta ve kişi başı maliyeti yüzde 13 servis ücreti hariç 7 bin TL olarak belirlenmiştir.
Araf İstanbul
Araf İstanbul, 19.00-22.00 saatleri arasında hizmet veriyor ve salı günleri kapalı. Restoranın mutfağını şefler Kenan Çetinkaya ve Pınar Korgan Çetinkaya yönetiyor. Sakatat ağırlıklı menüsünde Akciğer Tantuni (600 TL), Çıtır Beyin (900 TL), Uykuluk (1100 TL) ve Dana Yanak (1600 TL) gibi dikkat çekici seçenekler bulunuyor.
(Akciğer Tantuni / Araf İstanbul)
Yaban mersini hardalı, yeşillik ve dana jus ile servis edilen Skirt Steak’in kilogram fiyatı 4 bin TL olarak belirlenirken, bir porsiyon Kuzu T-Bone ise 2200 TL’den satışa sunuluyor. Hesaba ayrıca yüzde 12 servis ücreti ekleniyor.
Vino Locale
Şef Ozan Kumbasar tarafından yönetilen Vino Locale’in Degüstasyon adlı tadım menüsünün ücreti, servis ücreti hariç 5 bin 500 TL olarak belirlenmiştir.
Bu menü, Damak Hoşluğu, Tuzlu Tereyağı & Broche, Olta Kalamar-Koruk-Kaplan Sütü, Kereviz-Tuzlu Yoğurt-Trüf, Sardalya-Rezene-Muhlama, Mantar-Pırasa-Bayramiç Beyazı, Güngörmez-Miso-Pancar ve Dana Yanak-Pırasa-Patates gibi çeşitli lezzetlerden oluşmaktadır.
(Sardalya-Rezene-Muhlama / Vino Locale)
Restoranın alakart menüsünde başlangıç fiyatları 1200-1500 TL, ana yemekler 1500-2000 TL ve tatlılar 650-750 TL arasında değişiklik göstermektedir.
(Not: Menü ve fiyatlar, habere konu olan restoranların resmi internet siteleri ve sosyal medya hesaplarındaki güncel bilgilerden derlenmiştir. Yansıtılmamış ve sonradan yansıtılacak değişiklikler işletmeleri bağlar.)
