Otelciler Çevresel Sürdürülebilirlikte Yeni Bir Döneme Giriyor

İstanbul Medeniyet Üniversitesi Turizm Fakültesi’nin Erasmus+ destekli WITH4LESS projesi kapsamında gerçekleştirdiği çalıştay, Old City bölgesindeki otel yöneticilerine çevresel sürdürülebilirlik alanında uygulanabilir, bilimsel ve uluslararası ölçekte geçerli yöntemler sundu.

“WITH you, we can do more for LESS” Projesi Otelcilikte Dönüşümü Hızlandırıyor

2 Aralık 2025 tarihinde Antik Otel’de (Fatih, İstanbul) düzenlenen ve 45 otel sahibi ile yöneticinin katıldığı çalıştay, turizm sektöründe çevresel sürdürülebilirlik konusunda somut adımlar atılmasına öncülük etti. Malta Enerji ve Su Kurumu’nun koordinatörlüğünde; İstanbul Medeniyet Üniversitesi (Türkiye), SVI.MED (İtalya), ANATOLIKI S.A. (Yunanistan), Ecosystem Europe Association (Bulgaristan) ve Make It Better’ın (Portekiz) ortak olduğu Erasmus+ ‘WITH you, we can do more for LESS’ (WITH4LESS) projesi, Akdeniz’de sürdürülebilir turizm dönüşümünü amaçlıyor.

“Çevresel sürdürülebilirlik turizmde artık bir zorunluluk”

İstanbul Medeniyet Üniversitesi Turizm Fakültesi öğretim üyesi ve proje koordinatörü Prof. Dr. Salih KUŞLUVAN, çalıştayda projenin amaçlarını ve çıktılarını aktararak sürdürülebilirliğin işletmeler açısından neden kritik olduğuna değindi.

Prof. Dr. Salih KUŞLUVAN, proje kapsamında turizm işletmeleri için uygulanabilir çevresel sürdürülebilirlik uygulamalarını içeren bir rehber (el kitabı) ve değerlendirme formu hazırladıklarını belirtti. Ayrıca proje ortağı ülkelerden gelen 54 katılımcının Yunanistan’da uluslararası ‘Daha Az Tüketim Danışmanı’ eğitimine katıldığını söyledi.

Geliştirilen dokuz üniteden oluşan, altı farklı dilde çevrimiçi eğitim sunan with4less.eu platformunun büyük ilgi gördüğünü belirten KUŞLUVAN, çevrimiçi eğitimi 190 kişinin başarıyla tamamladığını ifade etti.

“Enerji, su, atık… Oteller için uygulanabilir çözümler”

Çalıştayda söz alan Turizm Fakültesi öğretim üyesi ve ‘Daha Az Tüketim Danışmanı’ Dr. Öğr. Üyesi Bahar TÜRKAY, otellerin günlük operasyonlarında hızla uygulayabileceği çevresel sürdürülebilirlik ilkelerini paylaştı.

TÜRKAY, enerji tasarrufundan su yönetimine, atık azaltmadan organik ve yerel ürün kullanımına kadar geniş bir yelpazede işletmelere yol gösterici nitelikte somut öneriler sundu. Ayrıca sürdürülebilirlik yönetimi ve iletişimi konularında otellerin rekabet avantajı elde edebileceğini vurguladı.

“Doğru iletişim olmadan sürdürülebilirlik başarıya ulaşamaz”

İstanbul Medeniyet Üniversitesi öğretim üyesi ve proje araştırmacısı Dr. Öğr. Üyesi Eren SEZGEN, çevresel sürdürülebilirlik uygulamalarının çalışanlar ve ziyaretçilerle kurulacak doğru iletişim yöntemleriyle güçlendirilebileceğinin altını çizdi.

SEZGEN, yöneticilerin sürdürülebilirlik uygulamalarını benimsetirken dikkat etmesi gereken noktalara ilişkin önemli ipuçları paylaştı.

“Old City otelcilerinden güçlü katılım”

Çalıştaya organizasyonda görev alan Turizm Fakültesi Araştırma Görevlisi ve ‘Daha Az Tüketim Danışmanı’ Dr. Emel GÜRCÜ de katılım sağladı.

Program sonunda Prof. Dr. Salih KUŞLUVAN, destek ve katkılarından dolayı Lux Locations Seyahat Acentası yöneticisi Milad RAHGOZAR, Old City Otelciler Platformu Başkanı Tarkan AKYÜZ ve Antik Otel Müdürü Burak ATİLLA’ya teşekkür ederek plaket takdim etti.

Old City Otelciler Platformu Başkanı Tarkan AKYÜZ, çalıştaya katılan üyelere sertifikalarını verirken öğretim üyelerine de teşekkürlerini sundu.