Fransa’nın siyah frenk üzümü rotasından, İspanya’daki balıkçıların yüzyıllardır kullandığı tarihi yollara uzanan bir keşif turu başlıyor. Euronews’a göre, bir bölgeyi derinlemesine anlamanın en etkili yollarından biri, o bölgenin zengin mutfağını deneyimlemekten geçiyor. İşte Avrupa’da gastronomi odaklı bir yolculuk için keşfedilebilecek beş yeni lezzet rotası:
Burgonya’nın Siyah Frenk Üzümü
Fransa’nın Burgonya bölgesi, üzümleriyle tanınmasının yanı sıra, tarihi köklere sahip siyah frenk üzümü ile de dikkat çekiyor. 17. yüzyıldan bu yana bölgede yetiştirilen bu meyve, keşişler tarafından tıbbi özellikleri nedeniyle buraya getirilmiştir. Günümüzde bu üzümler, alkollü likörlerin yapımında kullanılmakta ve bölge genelinde yeni bir gastronomi turizmi rotasının merkezinde yer almaktadır. Route du Cassis veya Frenk Üzümü Rotası, Nuits-Saint-Georges’taki Le Cassissium’dan başlayarak 55 kilometrelik bir alanı kapsamaktadır. Yol boyunca aile işletmesi olan çiftliklerde durup meyve reçelleri, tereyağı, alkollü ve alkolsüz içecekler veya frenk üzümü ketçabı gibi lezzetlerin tadına bakmak önerilmektedir.
İspanya’nın Zeytinyağ Rotaları
İspanya, zeytinyağına adanmış geniş bir patika ağı ile dikkat çekiyor. Oleotourism Spain, ziyaretçileri kalabalık turistik alanlardan uzaklaştırarak kırsal topluluklara ve doğal güzelliklere yönlendirmeyi amaçlayan 100’den fazla gastronomi deneyimini bir araya getiriyor. Ziyaretçilerin, Córdoba yakınlarındaki Zeytinyağı Yeşil Yolu’nu (Vía Verde del Aceite) takip etmeleri öneriliyor. Yol üzerindeki köylerde geleneksel presleme yöntemlerini ve zeytinyağı müzelerini ziyaret etmek için mola vermek mümkün. Ayrıca, Valensiya’daki Serra Calderona Tabiat Parkı’nın da yürüyerek veya bisikletle keşfedilmesi tavsiye ediliyor. Turistlerin, yüzyıllık ağaçlardan elde edilen özel yağları tatmak için Olocau, Gàtova ve Segorbe gibi köylerde durmaları öneriliyor.
İtalya’nın Dolomites Peynir Rotası
Kuzey İtalya’da, Dolomites Peynir Rotası, yüzyıllardır Alp gastronomi geleneklerinin sürdürüldüğü pitoresk Valle di Primiero, Val di Fiemme ve Val di Fassa’dan geçiyor. Bu yol boyunca, keskin aromalı Moena puzzonu, keçi ricottası ve tavada tereyağında kızartılmış taze tosèla peynirleri gibi yerel lezzetleri tatmak için mandıralar, dağ kulübeleri ve restoranlarda mola vermek mümkün.
Bask’ta Balıkçıların Ayak İzi
İspanya’nın Bask Bölgesi’nde yer alan 166 kilometrelik Şarap ve Balık rotası, balıkçılar ve çiftçiler tarafından kullanılan tarihi bir ticaret yolunu takip ediyor. Bu rota, asmalarla kaplı manzaralar eşliğinde ve Cantabrian Dağları’na tırmanarak tarihi Oyón kasabasında başlıyor. Bölgedeki balık spesiyalitelerini tatma fırsatlarının oldukça fazla olduğu belirtiliyor. Ziyaretçilere, Küçük Getaria kasabasında hamsi fabrikasını gezmeleri ve Pasaia’daki balıkçı tavernalarına uğramaları öneriliyor.
Bavyera’nın Bira Şerbetçiotu Yolu
Almanya’da bira tutkunları, dünyanın en büyük şerbetçiotu yetiştirme bölgesinin tam ortasından geçen 170 kilometrelik bir rotada yürüyüş yapabilir veya bisiklete binebilir. Hallertau Şerbetçi Otu Yolu, Münih’in hemen dışında başlamaktadır. Güzergah boyunca, ziyaretçilere bölgenin ‘yeşil altını’ hakkında bilgi veren tabelalar yer almakta; bu şerbetçi otları, yol boyunca yedi metre yüksekliğindeki çerçeveler üzerinde yetiştirilmektedir.
Kaynak: Gazete Oksijen
