Turizm sektöründe bu yıl beklenen hareketlilik gerçekleşmedi. Temmuz ayında tatil beldelerinde müşteri trafiği yüzde 50 düşerken, restoranlarda da boş masalar dikkat çekiyor. Bu olumsuz durumun ardından otellerin yanı sıra restoranlar da indirimlere başladı. Çeşme-Bodrum gibi popüler tatil bölgelerinde bazı restoranlar adisyon-servis ücretini kaldırırken, bazıları da yüzde 10-20 arasında indirim uygulamaya başladı.
Bu durumu değerlendiren Bodrum Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, ilçede farklı kategorilerde restoranların olduğunu belirterek, lüks restoranlarda doluluk olduğunu ancak orta ve alt segmentte düşüş yaşandığını dile getirdi. Kocadon, bazı restoranların servis ücretini kaldırdığını ve bazılarının da menülerinde indirim yaptığını söyledi. Yüksek maliyetlere dikkat çeken Kocadon, otellerdeki gibi büyük indirimlerin yapılamayacağını ve işletmelerin sezonun kısalığı nedeniyle boş geçirmemek için çaba harcadığını ifade etti.
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl de restoranlardaki müşteri trafiğinin yüzde 40 düştüğünü vurguladı. Yerli ve yabancı turistlerin fiyatlara tepki gösterdiğini belirten Bingöl, Türkiye’de fiyatların homojenleştiğini ve fırsatçılığın arttığını dile getirdi. Turizm beldelerinde de benzer bir durumun yaşandığını aktaran Bingöl, yüksek fiyatların talebi düşürdüğünü ve indirimlerin devam edeceğini söyledi.
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri Derneği (TÜRYİD) Başkanı Kaya Demirer, sektördeki maliyetlerin arttığını ve talebin düşmesiyle fiyatların kırıldığını belirtti. Demirer, sezonluk işletmelerin sınırlı süre çalıştığını ve bu durumun fiyat politikalarını etkilediğini söyledi. Maliyetlerin yüksekliğine dikkat çeken Demirer, sektör temsilcilerinin bir araya gelerek fiyatları nasıl düşürebileceklerini tartışmaları gerektiğini ifade etti.
Shine Hospitality CEO’su Ayça Bilgin, Çeşme’de otellerin boş kaldığını ve sokakların kalabalık olduğunu ancak mekânların boş olduğunu belirtti. Sezonun kısalığı ve yüksek maliyetler nedeniyle büyük fiyat düşüşlerinin yaşanmadığını dile getirdi.
