Michelin Rehberi, 2026 yılına ait Türkiye listesine dair bilgileri paylaştı. Bu yıl içinde dört restoran ilk defa Michelin yıldızlarıyla taçlandırılırken, toplamda Michelin yıldızlı restoran sayısı 17’ye ulaştı. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Türk mutfağının zengin çeşitliliğine vurgu yaptı.
Dünya gazetesi, bu restoranların fiyat durumunu inceledi:
Revithia (Kapadokya)
Nevşehir’in Kapadokya bölgesinde bulunan Revithia, özel tadım menüleriyle öne çıkıyor. Restoranın güncel bilgilerine göre, 8 numaralı tadım menüsü kişi başı 4.350 TL’ye sunulmakta. Alkollü içeceklerin eklenmesi durumunda bu fiyat 5.450 TL’ye yükseliyor. Şef Durhan Özdemir’in hazırladığı menüde Üzüm Bayramı, Gırniş, Ayhanlar, Miras, Teruar, Revithia Yağlama, Kutlama ve Revithia Finali gibi eşsiz lezzetler yer almakta. Restoranda ayrıca servis ücreti talep edilmemektedir.
Mezra Yalıkavak (Muğla)
Şef Serhat Doğramacı’nın yönettiği Mezra Yalıkavak’ta, alakart menüde soğuk başlangıçlar 600-675 TL, sıcak başlangıçlar 400-700 TL, pideler 450-700 TL, ana yemekler ise 900-1300 TL arasında fiyatlandırılmıştır. Tadım menüsü, Ekmek Sepeti, Yabani Lavantalı Yoğurt, Zeytinyağlı İncir, Tarladan, Lakerda, Mantı, İçli Köfte, Akya, Kuzu Sırt, Peynir Seçkisi ve Keçi Sütlü Sütlaç’tan oluşmakta ve yüzde 13 servis ücreti hariç kişi başı toplamda 7.000 TL’dir.
Araf İstanbul (İstanbul)
Haftanın sadece salı günleri kapalı olan Araf İstanbul, akşam saat 19.00’dan 22.00’ye kadar hizmet vermektedir. Şefler Kenan ve Pınar Korgan Çetinkaya tarafından işletilen restoran, sakatat ağırlıklı menüsü ile dikkat çekiyor. Menüsünde Akciğer Tantuni 600 TL, Çıtır Beyin 900 TL, Uykuluk 1.100 TL ve Dana Yanak 1.600 TL fiyatlarla sunulmakta. Skirt Steak’in kilogram fiyatı 4.000 TL, bir porsiyon Kuzu T-Bone ise 2.200 TL’dir. Hesaba eklenen yüzde 12’lik servis ücreti bulunmaktadır.
Vino Locale (Urla)
Şef Ozan Kumbasar’ın yönettiği Vino Locale’de Degüstasyon tadım menüsü, servis ücreti hariç 5.500 TL’dir. Menüdeki lezzetler arasında Damak Hoşluğu, Tuzlu Tereyağı & Broche, Olta Kalamar-Koruk-Kaplan Sütü, Kereviz-Tuzlu Yoğurt-Trüf, Sardalya-Rezene-Muhlama, Mantar-Pırasa-Bayramiç Beyazı, Güngörmez-Miso-Pancar ve Dana Yanak-Pırasa-Patates bulunmaktadır. Alakart menüde başlangıçlar 1.200-1.500 TL, ana yemekler 1.500-2.000 TL, tatlılar ise 650-750 TL aralığında fiyatlandırılmıştır.
Kaynak: Gazete Oksijen
