Bu siteyi kullanarak Gizlilik Politikası'nı ve Kullanım Şartları'nı kabul etmiş olursunuz.
Accept

“Gazeteciler, gördüklerini, düşündüklerini, bildiklerini samimiyetle yazmalıdır”

Mustafa Kemal ATATÜRK (1929)

Otel Gazetesi / Turizmin Basılı Tek GazetesiOtel Gazetesi / Turizmin Basılı Tek GazetesiOtel Gazetesi / Turizmin Basılı Tek Gazetesi
  • Ana Sayfa
  • GÜNDEM
  • GASTRONOMİ
  • GEZİYORUM
    • GEZİ YORUM
  • RÖPORTAJLAR
  • YAZARLAR
    • YAZARLAR
    • AKADEMİK YAZILAR
  • E-GAZETE
Reading: Her şey dahil sistemi devam edecek, ancak yiyecekleri biz almayacağız, aşçılar verecek
Share
Bildirimler Daha Fazla
Font ResizerAa

“Gazeteciler, gördüklerini, düşündüklerini, bildiklerini samimiyetle yazmalıdır”

Mustafa Kemal ATATÜRK (1929)

Font ResizerAa
Otel Gazetesi / Turizmin Basılı Tek GazetesiOtel Gazetesi / Turizmin Basılı Tek Gazetesi
  • Ana Sayfa
  • GÜNDEM
  • GASTRONOMİ
  • GEZİYORUM
  • RÖPORTAJLAR
  • YAZARLAR
  • E-GAZETE
Search
  • Ana Sayfa
  • GÜNDEM
  • GASTRONOMİ
  • GEZİYORUM
    • GEZİ YORUM
  • RÖPORTAJLAR
  • YAZARLAR
    • YAZARLAR
    • AKADEMİK YAZILAR
  • E-GAZETE
Have an existing account? Sign In
Follow US
SEKTÖRÜN BASILI TEK GAZETESİ
Anasayfa » Blog » Her şey dahil sistemi devam edecek, ancak yiyecekleri biz almayacağız, aşçılar verecek
GenelGÜNDEMYAZARLAR

Her şey dahil sistemi devam edecek, ancak yiyecekleri biz almayacağız, aşçılar verecek

Cem POLATOGLU
Last updated: 11 Mayıs 2020 17:28
Cem POLATOGLU Published 11 Mayıs 2020
Share
SHARE

Bence pratikte imkansız görünen bir iş. Bir de buna sosyal mesafeli kuyruğu eklersek ve Müşterinin yarısı yemeğe gelse 250 kişi 500 metre kuyruk yapar. Otelin uzunluğu bu kadar var mı acaba? Aslında Otelci arkadaşlarımızın yorumu nedir, o önemli. Hadi hayırlısı

Değerli Dostlar;

Sayın Bakanımız “Her şey dahil sistemi devam edecek, ancak yiyecekleri biz almayacağız, aşçılar verecek” dedi.

Business colleagues serving themselves at buffet lunch in a restaurant

Hemen hesap yapalım. Antalya’daki beş yıldızlı oteller ortalama 500 kişilik. Hiç açık büfe kuyruğu olmadığını düşünsek bile, alacaklarımızı seçip garsonların tabağımıza koyması yaklaşık 5 dakika gerektirir. Ben tek tabakta doymam. En az iki kere sıraya girmem lazım. Çünkü bunun eti var, sebzesi var, salatası, meyvesi, tatlısı, içeceği var. Bu durumda her misafirin servis için 10 dakikaya ihtiyacı var. 500 kişiden hesap edelim. Toplamda 5000 dakika yapar. 60’a bölüp kaç saate ihtiyacımız var ona bakalım. 80 küsür saat. Yani 1 aşçı servise çalışsa 80 saate ihtiyacımız var. 10 aşçı kullansanız 8 saate ihtiyacımız var ki sosyal mesafe ile bunun İçin 20 metrelik banket gerekir, 20 aşçı kullansanız 40 metre ve 4 saate ihtiyacınız var. 40 aşçı içinse 80 metre ve 2 saat servis süresine. 

Dessert table of delicious sweets on wedding reception.

Bence pratikte imkansız görünen bir iş. Bir de buna sosyal mesafeli kuyruğu eklersek ve Müşterinin yarısı yemeğe gelse 250 kişi 500 metre kuyruk yapar. Otelin uzunluğu bu kadar var mı acaba? 

Aslında Otelci arkadaşlarımızın yorumu nedir, o önemli.

Hadi hayırlısı

Göz At

Almanya’dan Çin’e Kanserle Mücadele İçin Pedal Çeviriyorlar: “Tallbike Against Cancer” Projesi Türkiye Etabında!

Birleşik TÜRSAB Manifestosu Açıklandı: “15.551 Üyenin Mal Varlığına Sahip Çıkma Zamanıdır!”

Emre Gezgin, USDF Başkanlığına Oy Birliğiyle Seçildi: İlk İzmirli Başkan

Matbah Restaurant’tan “Türk Mutfağı’nın Klasik Yemekleri”ne Şölen Gibi Kutlama!

Turizmde Kadın Liderliği Zirveye Taşıyor: Uzakrota’dan 50 Başarılı Kadın Yöneticiye Ödül

TAGGED:Cem PolatoğluHERŞEY DAHİL SİSTEMHOTEL GAZETESİTURİZM
Share This Article
Facebook Twitter Pinterest Whatsapp Whatsapp LinkedIn Telegram Email Linki Kopyala Yazdır
Share
Bir Cevap Bırak

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

https://www.istanbulturizmfuari.com.tr/

https://www.ttiizmir.com.tr/

Son Yazılar

  • Almanya’dan Çin’e Kanserle Mücadele İçin Pedal Çeviriyorlar: “Tallbike Against Cancer” Projesi Türkiye Etabında! 15 Mayıs 2025
  • 13. Fetih Kupası, Geleneksel Okçuluğun Zirvesi! 15 Mayıs 2025
  • Bodrum’da İnşaat Yasakları Başladı, Cezalar Kapıda! 15 Mayıs 2025
  • Birleşik TÜRSAB Manifestosu Açıklandı: “15.551 Üyenin Mal Varlığına Sahip Çıkma Zamanıdır!” 15 Mayıs 2025
  • Rusya-Ukrayna Savaşı’nın Bitmesiyle 7 Sektörde Fırsatlar 15 Mayıs 2025

Üyeliklerimiz

Hakkımızda

Otel Gazetesi
Hızlı Linkler
  • Ana Sayfa
  • GÜNDEM
  • GASTRONOMİ
  • GEZİYORUM
    • GEZİ YORUM
  • RÖPORTAJLAR
  • YAZARLAR
    • YAZARLAR
    • AKADEMİK YAZILAR
  • E-GAZETE
Kategoriler
  • Ana Sayfa
  • GÜNDEM
  • GASTRONOMİ
  • GEZİYORUM
    • GEZİ YORUM
  • RÖPORTAJLAR
  • YAZARLAR
    • YAZARLAR
    • AKADEMİK YAZILAR
  • E-GAZETE

Abone Ol

E-posta bültenimize ücretsiz bir şekilde Abone Ol!

Otel Gazetesi / Turizmin Basılı Tek GazetesiOtel Gazetesi / Turizmin Basılı Tek Gazetesi
Follow US
© Otel Gazetesi. Webixmo tarafından geliştirilmiştir. Tüm Hakları Saklıdır.
  • Ana Sayfa
  • Contact & Künye
  • Yazarlar
  • E-GAZETE
  • OTELE ELEMAN
  • Üyelik – GİZLİLİK BEYANI
Welcome Back!

Sign in to your account

Şifremi unuttum