Kayseri’de pastırma satan Arif Ateş (52), “Pastırmaya dair yoğun bir talep mevcut. Mevsim itibarıyla pastırma ve sucuk tüketimi artış göstermiş durumda. Erciyes, Ürgüp ve Kapadokya’dan gelen birçok müşteri var. Ayrıca yıl sonu itibarıyla Avrupa’dan gelen gurbetçilerimiz de var. Bu durum, satışlarımızda büyük bir artış sağladı. Pastırmanın mevsimi olması nedeniyle, en çok tercih edilen ürünlerimiz sırt, kuşgömü ve antrikot çeşitleri. Pastırma fiyatları ise 1.600 TL’den başlayıp, 3.500 TL civarına kadar çıkıyor. Erciyes, kış döneminde oldukça popüler bir destinasyon haline gelmiş durumda. Erzurum, Adana, Ankara ve İstanbul gibi şehirlerden de yoğun bir müşteri akışı mevcut. Özellikle İstanbul ve İzmir gibi Ege bölgelerinden gelen kayak tutkunları, Erciyes’e büyük ilgi gösteriyor,” şeklinde konuştu.
30 yıldır pastırma sektöründe faaliyet gösteren Mustafa Tokluman (58) ise, “Sayın Mehmet Özhaseki’nin ‘Erciyes’in karı, Kayseri’nin kârı olur’ sözü burada gerçekten kendini gösteriyor. Yılın iki ayı, özellikle gurbetçilerin geldiği dönemde işlerimizde büyük bir yoğunluk yaşanıyor. Bu dönemler tamamen Erciyes’e bağlı. Kayak sezonunun başlamasıyla birlikte işlerimizde neredeyse yüzde 100 oranında bir artış gözlemleniyor. Geçtiğimiz yıl kayak sezonu erken sona ermişti, ancak bu yıl durum farklı. Kayak sezonu erken başladı ve muhtemelen 2. ayın sonu ile 3. ayın başı gibi devam edecek gibi görünüyor. Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte karın ve Erciyes’in işimize büyük bir katkısı oldu. Kayseri genelinde otelcilik, konaklama ve geleneksel pastırma satışlarında da artış yaşanıyor,” ifadelerini kullandı.
Öykü GENÇ/KAYSERİ,(DHA) –
GÜNCELLENME
